Biltstraat Wijn & Whisky en LUX Delicatessen samen verder onder één dak
Utrecht - Wijn, whisky en straks ook kaas, vleeswaren en pasta. Biltstraat Wijn & Whisky in Utrecht breidt uit met de toevoeging van LUX Delicatessen. Eigenaar Kees brengt de twee zaken samen onder één dak. De winkel krijgt een nieuwe indeling, waarbij wijn en delicatessen voorin komen en d...
Utrecht - Wijn, whisky en straks ook kaas, vleeswaren en pasta. Biltstraat Wijn & Whisky in Utrecht breidt uit met de toevoeging van LUX Delicatessen. Eigenaar Kees brengt de twee zaken samen onder één dak. De winkel krijgt een nieuwe indeling, waarbij wijn en delicatessen voorin komen en de sterke drank een plek krijgt in het achterhuis. Om de verbouwing mogelijk te maken, is Kees, de eigenaar van beide zaken, een crowdfundingcampagne gestart via CrowdAboutNow. Met de einddatum van 11 november in zicht, zijn dit de laatste dagen om mee te investeren.
Twee winkels, één toekomst
Zeven jaar geleden nam Kees Biltstraat Wijn & Whisky over. Sindsdien groeide de zaak uit tot een geliefde wijnhandel in Utrecht. Niet alleen buurtbewoners weten de winkel te vinden, ook liefhebbers van buiten de stad komen speciaal langs voor de wijnen die Kees zelf importeert en zijn bijzondere single cask whisky's. Vier jaar geleden breidde hij zijn onderneming uit met LUX Delicatessen, waar onder andere Italiaanse vleeswaren uit Bergamo, pasta uit Italië en speciaal voor de zaak gemaakte biologische kazen worden verkocht.
Maar twee winkels runnen brengt ook de nodige uitdaging met zich mee. Door beide zaken samen te voegen, kan Kees zijn klanten straks ook meer service bieden. Van een goede fles wijn tot de perfecte kaas voor op de borrelplank: straks is alles op één plek te vinden.
De wijnhandel krijgt een flinke verbouwing
De huidige winkel gaat flink op de schop. Wijn en delicatessen komen samen in het voorste gedeelte van de zaak. Een deel van de verbouwing is inmiddels begonnen. Wie de winkel nu binnenloopt, kan de eerste veranderingen al zien. De bestaande achterwand maakt plaats voor een grote glazen pui en de binnentuin wordt overdekt. Hier komt een aparte ruimte voor whisky en andere sterke dranken. Ook wordt het pand opnieuw geïsoleerd, met als doel uiteindelijk helemaal van het gas af te gaan. Volgens Kees was Biltstraat Wijn & Whisky de eerste wijnwinkel in Nederland met een certificaat voor volledige CO2-neutraliteit.
Via de crowdfundcampagne kunnen klanten en andere geïnteresseerden nog mee-investeren. Afhankelijk van het investeringsbedrag staat daar ook een beloning tegenover. Wordt er met de campagne het maximale doelbedrag van €110.000 opgehaald, dan kan Kees investeren in een geklimatiseerde wijnwand met een nieuwe koelinstallatie en eindelijk starten met de renovatie van de wijnkelder.
Kees vindt het vooral bijzonder om zijn klanten op deze manier bij de plannen te betrekken. Veel van hen komen al jaren over de vloer en kennen de winkel goed. Via de crowdfunding kunnen zij nu ook bijdragen aan de verbouwing. Investeren kan tot en met 11 november via https://crowdaboutnow.nl/campagnes/biltstraat-wijn-whisky